Nordic level 4 – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Nordic level 4

13-14 марта
10:00-16:00

Долгожданная программа по нордической кухне от Алексея Алексеева — курс Nordic LEVEL 4.

Если вы развиваетесь в северной кухне или только начинаете изучать Нордик, записывайтесь на двухдневный интенсив Алексея.

На курсе вы узнаете:

  • Философию нордической кухни
  • Как готовить блюда от а-ля карт до дегустационного сета для ресторана
  • Техники работы с локальными продуктами

Вместе с Алексеем Алексеевым вы приготовите авторские блюда нордической кухни:

  • Хамачи с печеной паприкой и маринованными водорослями

  • Тартар из косули с маринованным зеленым перцем и черным чесноком

  • Грибной суп с муссом из выдержанного сыра и пудрой из укропа 

  • Гребешок с бульоном из лука и маринованными вешенками 

  • Куриная грудка с трюфелем и фисташками

  • Косуля с корнеплодами, манной кашей и можжевельником 

 

Для студентов, прошедших другие курсы Nordic, цена — 30 000 рублей

Стоимость курса: 35000рублей

Преподаватели курса:
Алексей Алексеев
Шеф-повар
Оставить отзыв