Давно не плавал в Средиземном море и соскучился по свежей рыбе и морепродуктам? Надевай акваланг и погружайся в океан вкусной еды. Курс по Средиземноморской кухне с Фабрицио Фатуччи пройдёт с 9-10 декабря. Два дня тет-а-тет с морепродуктами!
Будем готовить:
- Свежий средиземноморский окунь с мидиями и моллюсками
- Каноли с рикоттой, креветками и песто из Трапани
- Гребешки с кус-кус табуле, соусом ромеско и страчателла
- Жареный осьминог, мягкий картофель, копченое масло и помидоры, салат из оливок и каперсов
- Ризотто со сливочным маслом и лимоном, эмульсия морских ежей и водоросли
- Паккери, осьминог и пекорино романо
- Боттончини с начинкой из лаймового забайоне, соус из кальмаров
- Маринованные анчоусы
- Тунец в фисташковой корочке, теплый салат из помидоров и страчателла
- Суп из морепродуктов