fbpx
Меню
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
+7 931 395 99 55
RuEn
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Средиземноморская кухня

9-10 декабря
09:30 - 17:00

Давно не плавал в Средиземном море и соскучился по свежей рыбе и морепродуктам? Надевай акваланг и погружайся в океан вкусной еды. Курс по Средиземноморской кухне с Фабрицио Фатуччи пройдёт с 9-10 декабря. Два дня тет-а-тет с морепродуктами!

Будем готовить:

  • Свежий средиземноморский окунь с мидиями и моллюсками
  • Каноли с рикоттой, креветками и песто из Трапани
  • Гребешки с кус-кус табуле, соусом ромеско и страчателла
  • Жареный осьминог, мягкий картофель, копченое масло и помидоры, салат из оливок и каперсов
  • Ризотто со сливочным маслом и лимоном, эмульсия морских ежей и водоросли
  • Паккери, осьминог и пекорино романо
  • Боттончини с начинкой из лаймового забайоне, соус из кальмаров
  • Маринованные анчоусы
  • Тунец в фисташковой корочке, теплый салат из помидоров и страчателла
  • Суп из морепродуктов
Стоимость курса: 25000рублей

Преподаватели курса:

  • Фабрицио Фатуччи — один из наиболее знаменитых и влиятельных шефов итальянских и российской гастрономии. Он написал книгу, принимал участие в различных телевизионных шоу (включая «Адскую кухню») и открыл первую кулинарную школу в Санкт-Петербурге. Фабрицио работал в именитых ресторанах Лондона и Рима после чего занялся преподаванием в профессиональной кулинарной школе в центре Рима Citta del gusto. Он основал Fatucci fine food и Fatucci consulting, работает бренд шефом в Burrata bar (Сочи и Краснодар) и продолжает свою преподавательскую деятельность, ведя мастер-классы по всему миру.

Преподаватели курса:
Фабрицио Фатуччи
Бренд-шеф Sanremo (Сочи)
Оставить отзыв