Пицца-мастер и Маргарита
Чтобы январские праздники прошли с пользой, объявляем набор на курс «Пицца Мастер и Маргарита» с Даниилом Сычёвым. На курсе 12-13 января вы научитесь работать с разными видами теста: римским, неополитанским, классическим.
Если вы хотите, чтобы за январские праздники вы не только отдохнули, но и в первые дни 2021 года научились чему-то новому — скорее записывайтесь на курс.
На курсе вы освоите:
- Теорию и историю пиццы
- Приготовление трех видов теста
- Отработку меню по всем видам теста
- Работу с инвентарем и пиццерским оборудованием
- Технологию приготовления
- Выбор оборудования
Проведет курс талантливый пиццайола Даниил Сычев, который знает про пиццу абсолютно все (если не больше). Он работал на одной кухне с Фабрицио Фатуччи и Стефано Дзафрани, а также с обладателями личных симпатий и всецелого гастрономического доверия петербуржцев Антоном Исаковым и Дмитрием Блиновым.
Даниил Сычев проработал 6 лет в Italy Group, шеф поваром в 4 ресторанах Италии, а также в ресторанах Gusto, MA, Italiani, КоКоКо.