Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Мастер-класс «Классика BBQ»
01 сентября 2026 года
18:00 - 21:00
Программа:
- Разделка, маринование и томление BBQ-ребер.
- Классический Mac & Cheese: выбор сыров, приготовление соуса бешамель и запекание.
- Яблочный коблер: работа с тестом и фруктовой начинкой.
Процесс обучения:
- Командная работа с профессиональным оборудованием. Вы займете конкретную зону на кухне, научитесь распределять задачи и синхронизировать действия с другими участниками.
- Акцент на физике процесса. Мы не читаем лекции, мы проверяем готовность ребер на зуб, контролируем загустение соуса и добиваемся нужного цвета корочки у коблера прямо на нашей кухне.
- Результат, который можно съесть. В финале вы садитесь за общий стол, пробуете блюда собственного приготовления и получаете техкарты, по которым сможете повторить этот ужин дома для семьи и друзей.
Стоимость курса:
7000рублей
На мастер-классе вы:
- Отработаете технику томления ребер до состояния, когда мясо отделяется от кости при одном взгляде, и приготовите идеальный соус BBQ.
- Создадите идеальную текстуру Mac & Cheese: разберетесь в температурных режимах соусов и добьетесь правильной тягучести сырной массы.
- Испечете яблочный коблер с хрустящей корочкой и подадите его с домашним мороженым для контраста температур.
- Управитесь с таймингом полноценного обеда из трех позиций, чтобы все блюда были готовы к подаче одновременно.
- Подросткам 12–15 лет — для погружения в мир ярких вкусов и освоения новых техник.
- Юным гурманам — для расширения гастрономического кругозора и создания собственного меню.
- Всем, кто хочет научиться удивлять близких необычными и вкусными блюдами.
Преподаватели курса:
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв