вителло тоннато традиционное и современное, кавольфиори гратинати аль пармиджано, бричиоле ди маритоццо, е сальса цезарь, спагетти аль помодоро, карбонара алла романа;
болоньезе, бешамель, как приготовить свежую пасту;
ньокки (gnocchi alla sorrentina, ньокки аль песто);
лазанья болоньезе, лазанья с грибами, лазанья с соусом песто, пармеджано из баклажанов, каннеллони с рыбой.
Стоимость курса:
30000рублей
Преподаватели курса:
Фабрицио Фатуччи — один из наиболее знаменитых и влиятельных шефов итальянских и российской гастрономии. Он написал книгу, принимал участие в различных телевизионных шоу (включая «Адскую кухню») и открыл первую кулинарную школу в Санкт-Петербурге. Фабрицио работал в именитых ресторанах Лондона и Рима после чего занялся преподаванием в профессиональной кулинарной школе в центре Рима Citta del gusto. Он основал Fatucci fine food и Fatucci consulting, работает бренд шефом в Burrata bar (Сочи и Краснодар) и продолжает свою преподавательскую деятельность, ведя мастер-классы по всему миру.