Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Италия ближе, чем вы думаете
16-18 cентября
10:00 - 18:00
Италия ближе чем когда-либо… С 16 по 18 сентября в школе СВЧ пройдет курс про итальянскую кухню исторического значения с самим Фабрицио Фатуччи.
Под руководством легендарного шефа мы научимся готовить:
- настоящее итальянское ризотто (risotto alla parmigiana, risotto con sizes e tartufo, risotto con rape rosse gelato al gorgonzola);
- песто геновезе, сальсу тонната, сальсу наполетана, сальсу карбонара, сальсу чезаре;
- вителло тоннато традиционное и современное, кавольфиори гратинати аль пармиджано, бричиоле ди маритоццо, е сальса цезарь, спагетти аль помодоро, карбонара алла романа;
- болоньезе, бешамель, как приготовить свежую пасту;
- ньокки (gnocchi alla sorrentina, ньокки аль песто);
- лазанья болоньезе, лазанья с грибами, лазанья с соусом песто, пармеджано из баклажанов, каннеллони с рыбой.
Стоимость курса:
30000рублей
Преподаватели курса:
- Фабрицио Фатуччи — один из наиболее знаменитых и влиятельных шефов итальянских и российской гастрономии. Он написал книгу, принимал участие в различных телевизионных шоу (включая «Адскую кухню») и открыл первую кулинарную школу в Санкт-Петербурге. Фабрицио работал в именитых ресторанах Лондона и Рима после чего занялся преподаванием в профессиональной кулинарной школе в центре Рима Citta del gusto. Он основал Fatucci fine food и Fatucci consulting, работает бренд шефом в Burrata bar (Сочи и Краснодар) и продолжает свою преподавательскую деятельность, ведя мастер-классы по всему миру.
Преподаватели курса:
Фабрицио Фатуччи
Бренд-шеф Sanremo (Сочи)
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв