Запись вебинара от Диего Прадо на тему — «Творчество и инновации в авангардной кухне».

Творчество и инновации являются очень актуальными темами в авангардном современном мире, но что именно означают эти слова и как мы можем использовать их в качестве гастрономического инструмента?

Вы изучите различные креативные концепции и способы их применения, получите базовые знания для исследований и разработок, имеющих инструменты для реализации на вашей кухне.

Мы продемонстрируем 6 наиболее распространенных кулинарных инновационных методов, а также рассмотрим 5 самых знаковых регионов их применения: Испания, страны Северной Европы, Азия, США и Латинская Америка и ответим на вопросы:

• Почему они являются мировыми лидерами
• Какие используют ингредиенты
• Как расшифровать их знаменитые блюда