Вы замесите и испечёте:

• Тартин с кашей (пшеничная закваска)
• Тартин с солодом и клюквой (пшеничная закваска)
• Чабатта (пшеничная закваска+дрожжи)
• Ржаной Аляска (ржаная закваска)
• Ржаной карельский с семечками (ржаная закваска)
• Бриошь
• Булочки для гамбургера и хот дога
• Чипсы хлебные с семечками

Двухдневная программа:

• Работа с тестом, замес, формовка
• Процесс брожения и виды ферментации
• Нюансы работы с закваской и дрожжами
• Особенности и различия выпекания хлеба в профессиональной печи и в домашних условиях