Азия – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Азия

15-17.07.2022
10:00 - 17:00

Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!🔥🥢

Стоимость курса: 35000рублей

Программа курса

Курсант Нурадинов — Паназия:

  • Гребешок понзу из облепихи
  • Осидзуси с говядиной с луковой заправкой
  • Татаки из лосося/ понзу/стекло из листьев шисо
  • Гребешок в ракушке соусом мисо арахис
  • Кацу
  • Креветка темпура с соусом креветка-лаванда

Денис Прохоров — Китай:

  • Утка по-пекински
  • Димсамы
  • Битые огурцы
  • Моти

Кирилл Шишов, Кирилл Сафонов — рамен

Владислав Ким — Корея:

  • Кимчи
  • Куксу
  • Хе из лосося
  • Чупче- бататовая лапша с овощами

Леонард Конвишер — Тайская кухня:

  • Манго стики райс
  • Том ям

Леонард Конвишер —Япония. Роллы:

  • Total tuna
  • Татаки понзу васаби
  • Тирадито с тунцом
  • Сашими тунец и дорадо

Эльдар Мурадов — Философия Азиатских блюд:

  • Тунец в азиатском стиле
  • Салат с уткой

Преподаватели курса:
Кирилл Шишов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Владислав Ким
Шеф-повар Pipyao
Денис Прохоров
Шеф-повар Chang
Леонард Конвишер
Шеф UMAMI; Шеф и совладелец KAZOKU asian guide
Кирилл Сафонов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Эльдар Мурадов
Совладелец, шеф-повар Mr. Bo
Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети Много Лосося, Chiko riko korean bistro, Lucky fish asian modern food. Амбассадор бренда Golden Dipt
Оставить отзыв