Александр Малютин

Сотрудничал с ресторанами White Rabbit Family, Cococo и Териберка.

Принял участие в конкурсе Chef à la Russ 2019.

В 2020 году стал су-шефом ресторана Animals.

В 2021 году участвовал в Chefs Table White Rabbit. Прошел обучение в школе сыроделия Олеси Шевчук.

В настоящее время является сырным шефом проекта «БРОД» — производства крафтового сыра и хлеба. Помимо этого, также участвует в фермерском хозяйстве, где козье молоко занимает особое место.

Отдает предпочтение аутентичным сортам и обращению к корням. Как и само сыроварение, идея создания сыров возникла много веков назад благодаря натуральному фермерству, дикой ферментации и процессам брожения.

В 2023 году получил первое место в конкурсе «Baltic Cheese Awards» в номинации «сыры с белой плесенью и GEO».