BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//СВЧ - ECPv4.6.25//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:СВЧ X-ORIGINAL-URL:https://svchschool.com X-WR-CALDESC:Events for СВЧ BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230107 DTEND;VALUE=DATE:20250108 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240930T152047Z LAST-MODIFIED:20241011T090422Z UID:14950-1673049600-1736294399@svchschool.com SUMMARY:Контроль и порядок: полезные советы для шефа DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, как подготовиться к гос. проверкам: научитесь вести документацию и выполнять нормы СанПиН;\n узнаете\, какие бывают методы проверки и как к ним подготовиться — тайный покупатель\, открытая проверка и т. д.;\n какие виды контроля качества блюд надо использовать в ресторане: чек-листы\, бракераж\, исполнение технологии приготовления;\n как контролировать качество продукции от поставщиков и качество готовой продукции\, включая обучение линейного персонала.\n\nДЛЯ КОГО?\n\n для шеф-поваров\, желающих выработать на своей кухне четкую систему контроля качества;\n для управляющих и директоров\, которые не хотят тушить пожары и платить штрафы в случае неожиданных проверок;\n для су-шефов\, которые хотят научиться грамотному управлению кухней без косяков;\n для собственников ресторанов\, которые хотят разбираться в бюрократической системе проверок и держать руку на пульсе. \n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n лекция от бренд-шефа успешной ресторанной сети\, знающего все о контроле качества на своем производстве;\n полезные практические советы от опытного бизнес-консультанта;\n возможность сразу приложить полученную информацию к своему проекту и упорядочить систему контроля качества. \n\n\n Смотреть запись →\n URL:https://svchschool.com/event/control_order_10_24-8/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/09/9-07-final-1-1-3.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230108 DTEND;VALUE=DATE:20250109 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240913T110350Z LAST-MODIFIED:20241001T143746Z UID:14850-1673136000-1736380799@svchschool.com SUMMARY:Психология управления: современные проблемы и решения DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, как находить общий язык с подчиненными из разных поколений;\n что такое психология бесконфликтного общения и медиация;\n зачем нужно прокачивать эмоциональный интеллект;\n как выработать иммунитет к стрессу и научиться предотвращать выгорание. \n\nДЛЯ КОГО?\n\n для начинающих и опытных рестораторов\, которые хотят выстроить здоровую рабочую коммуникацию с подчиненными;\n шеф-поваров\, которые хотят\, чтобы команда их слышала и слушала;\n управляющих и менеджеров\, выстраивающих благоприятную рабочую атмосферу и собственный авторитет;\n су-шефов\, желающих вырасти до шефа. \n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n лекция от мощного эксперта в области психологии труда и востребованного бизнес-консультанта;\n понятный разбор актуальных проблем\, с которыми сталкивается каждый ресторатор;\n возможность сразу приложить полученную информацию к своему проекту и качественно улучшить психологические аспекты управления.\n\n\n Записаться на лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/psicology_restouran_09_24/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/09/9-07-final-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230109 DTEND;VALUE=DATE:20250110 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240628T103722Z LAST-MODIFIED:20240920T105058Z UID:14184-1673222400-1736467199@svchschool.com SUMMARY:Организуй работу заведения и освободи своё время DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, как распределять обязанности по всей цепочке сотрудников для наибольшей эффективности;\n поймёте\, какого результата вы хотите от сотрудников на каждой должности;\n разберетесь\, как делегировать свои обязанности управляющему и\, тем самым\, освободите своё время;\n получите стандарты и чек-листы эффективного управления;\n научитесь читать основные показатели эффективности и координировать команду.\n\nДЛЯ КОГО?\n\n Управляющих\, которые стремятся повысить эффективность своей работы и своей команды\, развить навыки в области управления \n Операционных директоров\, ценящих инновации и современные методы управления\, и желающих оптимизировать внутренние процессы в ресторане\n Рестораторов\, которые хотят разобраться в комплексном управлении\, а также для тех\, кто запускает новые проекты или планирует масштабирование текущего предприятия\n Собственников бизнеса\, которые хотят научиться эффективно делегировать свои обязанности управляющему\n Начинающих рестораторов\, которые запускают заведение с 0 и хотят сразу правильно организовать управление бизнесом.\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n лекция в формате мастер-класса от опытного бизнес-консультанта\, запустившего с нуля несколько успешных ресторанных проектов\n возможность не только повысить эффективность своего проекта\, но и освободить время для нового.о\n\n \n\n\n Смотреть запись →\n URL:https://svchschool.com/event/delegate-and-relax/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/06/9-07-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230109 DTEND;VALUE=DATE:20250109 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240711T103737Z LAST-MODIFIED:20241001T144230Z UID:14262-1673222400-1736380799@svchschool.com SUMMARY:Честный маркетинг для полной посадки DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, зачем нужна концепция и почему не надо гнаться за всеми;\n какие 6 инструментов маркетинга должны быть в вашем арсенале;\n какие офлайн-методы приведут к вам людей с улицы;\n что такое партизанский маркетинг;\n как выстроить доверительные отношения с клиентом\, повышая лояльность к вашему проекту. \n\nДЛЯ КОГО?\n\n для управляющих и менеджеров\, которые хотят работать в полном зале;\n операционных директоров\, которые хотят оптимизировать внутренние процессы ресторана для более эффективной работы;\n рестораторов и собственников бизнеса\, желающих поднять выручку и посещаемость с помощью маркетинга;\n начинающих рестораторов\, мечтающих «мощно выстрелить» на старте и громко заявить о своем проекте;\n ресторанных маркетологов\, которые стремятся вывести ресторан на новый уровень с помощью эффективных маркетинговых приемов. \n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n лекция от крутых профи\, с нуля построивших бизнес и занявших пустую нишу доступных морепродуктов для всех;\n возможность сразу построить стратегию продвижения своего проекта на онлайн- и офлайн-ресурсах;\n получение понятных и эффективных маркетинговых инструментов для внедрения в свой проект. \n\n \n\n\n Смотреть запись →\n URL:https://svchschool.com/event/honest-marketing/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/07/23-07-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230113 DTEND;VALUE=DATE:20250115 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240227T145839Z LAST-MODIFIED:20240920T105210Z UID:13316-1673568000-1736899199@svchschool.com SUMMARY:Продажи и сервис: то\, о чём боялись спросить DESCRIPTION:НА ЭФИРЕ ВЫ:\n\n узнаете\, по каким метрикам оценивать качество продаж;\n как использовать тренды для повышения продаж;\n какие маркетинговые инструменты влияют на выручку;\n что такое кросс-продажи;\n как выстроить сервис\, повышающий прибыль и переводящий клиентов из разряда разовых в постоянных.\n\nДЛЯ КОГО?\n\n менеджерам\, которые хотят улучшить свои навыки и знания в управлении сервисом и командой\, а также готовятся к повышению на должность управляющего;\n опытным управленцам\, которые стремятся выстроить более эффективные системы управления сервисом\, командой и продажами;\n операционным директорам\, которые желают лучше понимать аспекты управления сервисом\, уметь грамотно делегировать задачи сотрудникам и увеличивать доходность своего ресторана;\n всем создателям сервиса в ресторане — хостес\, официантам и барменам.\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n узнаете\, как с помощью сервиса поднять продажи;\n разберетесь\, как выстроить эффективную коммуникацию между залом и кухней;\n узнаете\, как можно поднять продажи в высокой конкурентной среде.\n\n\n Смотреть или слушать подкаст →\n URL:https://svchschool.com/event/dont-afraid-to-ask/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/02/05-03-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230115 DTEND;VALUE=DATE:20250118 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240125T132626Z LAST-MODIFIED:20240920T105446Z UID:13123-1673740800-1737158399@svchschool.com SUMMARY:Стратегия начинающего ресторатора DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n определите свои цели и ценности в новом деле\n узнаете\, как стать профессионалом\, сохранив свою личность\n научитесь выстраивать стратегическое мышление\n составите план развития и проф. обучения \n поймёте\, как настраиваться на работу и не выгорать\n\nДЛЯ КОГО?\n\n для предпринимателей и начинающих рестораторов\, желающих стартануть с минимальными потерями \n для опытных управленцев\, которые хотят глубже изучить специфику работы со стартапом\n бизнес-консультантам\, желающим повысить свою экспертность в ресторанной сфере \n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n Вы получите знания\, основанные на личном успешном опыте консультирования успешных проектов\n определите своё место и роль в индустрии\n получите рабочие инструменты для построения долгосрочных стратегий\n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/novice-restaurateur-strategy/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/01/06-02-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230116 DTEND;VALUE=DATE:20250118 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20240119T111811Z LAST-MODIFIED:20240920T105531Z UID:13059-1673827200-1737158399@svchschool.com SUMMARY:Сервис как стратегия DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, какие новые стандарты сервиса появились и насколько они эффективны\n как современные технологии помогают улучшить сервис\n как оценивать результаты для улучшения качества сервиса\n как развить навыки эмпатии к клиентам у персонала \n как выстроить стратегию обработки жалоб\n\nДЛЯ КОГО?\n\n практикующим менеджерам\, которые хотят улучшить свои навыки в сервисе и управлении командой\, а также претендуют на должность управляющего;\n опытным управленцам\, стремящимся выстроить эффективную систему управления сервисом\, оптимизировать работу в зале и повысить эффективность команды;\n операционным директорам\, желающим разобраться во всех аспектах сервиса и научиться грамотно делегировать задачи. \n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n знания от спикера\, обладающего экспертностью в работе с премиальными брендами \n возможность внедрить новую эффективную корпоративную культуру \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/service-strategy/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/01/30-01-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230117 DTEND;VALUE=DATE:20250119 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231213T151613Z LAST-MODIFIED:20240920T105707Z UID:12848-1673913600-1737244799@svchschool.com SUMMARY:Экономика и кухня: меню\, которое делает деньги DESCRIPTION:НА ЭФИРЕ ВЫ:\n\n узнаете\, какие бывают виды портфельного анализа меню и зачем их столько;\n как сделать продающее меню\, чтобы покупали больше;\n как оценить эффективность меню;\n как переработать его концепцию\, чтобы поднять продажи. \n\nДЛЯ КОГО?\n\n для рестораторов и шефов\, желающих учиться у лучших;\n поваров\, которые хотят карьерного роста;\n бухгалтеров и управляющих.\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n Прямой эфир с профессионалами\, добившихся реально больших успехов в ресторанном бизнесе и готовых делиться своим опытом;\n возможность сразу же применить полученные знания на практике — проанализировать меню и выявить его слабые и сильные стороны\, наметить стратегию эффективных изменений.\n\n\n Смотреть эфир →\n URL:https://svchschool.com/event/finances-kitchen/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/12/23-01-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230120 DTEND;VALUE=DATE:20250121 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231212T084250Z LAST-MODIFIED:20240920T110149Z UID:12814-1674172800-1737417599@svchschool.com SUMMARY:Азбука ресторанной экономики: учимся читать цифры DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n разберетесь в видах финансовой отчетности\, бухгалтерской и управленческой;\n узнаете\, как пользоваться платежным календарем и что такое бюджетирование;\n получите инструменты для контроля и сбережения финансов;\n поймёте\, как привить финансовую грамотность персоналу. \n\nКОМУ?\n\n рестораторам\, которые хотят улучшить финансовую производительность своего бизнеса;\n опытным топ-менеджерам\, которые хотят лучше понимать финансовые аспекты и научиться анализировать ключевые показатели эффективности;\n поварам и шефам\, которые хотят заполнить пробелы в понимании финансовых механизмов работы ресторана.\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n Доходы и расходы станут прозрачными;\n появится система в работе с финансами;\n взаимодействия с государственными органами станут понятнее;\n вы будете точно знать\, сколько зарабатывает ваш бизнес. \n\n \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/about-finances/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/12/16-01-1-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230121 DTEND;VALUE=DATE:20250123 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231205T092552Z LAST-MODIFIED:20240920T110114Z UID:12755-1674259200-1737590399@svchschool.com SUMMARY:Привлекательный маркетинг: найти гостя и не потерять DESCRIPTION:НА ЭФИРЕ ВЫ:\n\n узнаете\, как разработать и реализовать эффективную стратегию привлечения клиентов \n узнаете\, как стимулировать старых клиентов стать постоянными\n поймете\, как выделиться среди конкурентов\n разберетесь\, нужен ли вашему проекту ребрендинг\n выясните\, как отслеживать отзывы и давать обратную связь \n получите множество полезных маркетинговых советов касаемо акций\, праздников и фестивалей\n\nДЛЯ КОГО?\n\n менеджеров\n топ-менеджеров\n SMM-специалистов и маркетологов \n собственников\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n Директор по маркетингу с 20-летним стажем поделится своим опытом из разных сфер\n Вы узнаете\, как рекламные стратегии влияют на доходность ресторана\n Получите ценные лайфхаки по привлечению новых клиентов и удержанию старых.\n\n \n\n\n Смотреть или слушать эфир →\n URL:https://svchschool.com/event/attractive-marketing/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/12/12-12-1-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230122 DTEND;VALUE=DATE:20250124 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231128T165407Z LAST-MODIFIED:20240920T110303Z UID:12662-1674345600-1737676799@svchschool.com SUMMARY:Команда мечты: собрать и не потерять DESCRIPTION:НА ЭФИРЕ ВЫ:\n\n узнаете\, как собрать команду мечты\n как извлечь максимум из потенциала сотрудника\n как выстроить цепочки взаимодействия между руководством и персоналом\n\nДЛЯ КОГО?\n\n менеджеров\n топ-менеджеров\n HR-специалистов\n собственников\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n Операционный директор известного холдинга поделится личным опытом успешного успеха \n Вы узнаете\, как команда влияет на мировое признание ресторана\n Получите ценные лайфхаки по найму и работе с персоналом.\n\n \n\n\n Смотреть эфир →\n URL:https://svchschool.com/event/dream-team/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/11/5-12-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230123 DTEND;VALUE=DATE:20250125 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231110T113430Z LAST-MODIFIED:20240920T110350Z UID:12473-1674432000-1737763199@svchschool.com SUMMARY:Недостача в ноль: вы управляете остатками\, а не они вами DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n разберетесь в обязанностях бухгалтера-калькулятора\n научитесь работать с остатками \n узнаете лайфхаки по инвентаризации \n\nДЛЯ КОГО?\n\n для бухгалтеров\, желающих оптимизировать процесс снятия остатков\n для управляющих и директоров\, желающих свести остатки  минимуму\n для поваров и шефов\, желающих расширить свои навыки в китчен менеджменте\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n опыт спикера: Роман — гуру в области ресторанного менеджмента\, предприниматель и бизнес-консультант\n слово «инвентаризация» перестанет навевать тоску и страх\n полученные знания вы сразу сможете применить в своем ресторане\n\n \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-zero-shortage/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/11/28-11-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230125 DTEND;VALUE=DATE:20250127 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231017T151700Z LAST-MODIFIED:20240920T110623Z UID:12218-1674604800-1737935999@svchschool.com SUMMARY:Стандарты сервиса: сделай сам или отдай нейронке DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, как создать реально работающие стандарты сервиса\n познакомитесь с ИИ и научитесь\, как с помощью него можно написать сервис-бук\n посмотрите на примеры крутых сервис-бук для персонала\n\nДЛЯ КОГО?\n\n для менеджеров ресторанов\, которые стремятся повысить эффективность своей работы и своей команды\n для HR-руководителей\, ответственных за подбор и развитие персонала\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n опыт спикера: Роман — в области ресторанного менеджмента\, предприниматель\, спикер и бизнес-консультант\n научиться использовать ИИ в работе — это новая реальность и скоро она станет необходимостью\n это уникальный инфо-продукт\, который вы сразу сможете применить в своем ресторане\n\n \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-service-standarts/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/10/14-11-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230126 DTEND;VALUE=DATE:20250121 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231011T145201Z LAST-MODIFIED:20240920T110719Z UID:12148-1674691200-1737417599@svchschool.com SUMMARY:Открыть ресторан и не умереть через 2 года DESCRIPTION:НА ЭФИРЕ ВЫ:\n\n узнаете\, как собрать и воспитать команду мечты\n познакомитесь с концепцией comfort food — максимум вкуса и минимум отходов\n увидите\, что высококлассную Италию можно готовить полностью на локальных фермерских продуктах\n\nДЛЯ КОГО?\n\n для начинающих рестораторов\, которые боятся прогореть как большинство новых проектов в первые годы\n для тех\, кто хочет спасти свой бизнес и выйти на новый уровень \n для шефов и управляющих\, которые хотят учиться у лучших\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n шеф поделится личным опытом успешного успеха \n сложности — это то\, что Никита ест на завтрак\, перед тем\, как открыть новый ресторан\n вы узнаете личный секрет от выгорания\, а также баланса творческой реализации и коммерческого успеха\n\n \n\n \n\n\n Смотреть или слушать эфир →\n  URL:https://svchschool.com/event/podcast-sechin/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/10/31-10-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230127 DTEND;VALUE=DATE:20250125 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231004T155451Z LAST-MODIFIED:20240920T110905Z UID:12023-1674777600-1737763199@svchschool.com SUMMARY:Гастроиммиграция: в Казахстан через Коста-Рику DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n Он будет полезен рестораторам\, решившим расширить свой бизнес и выйти на международный рынок\, шеф-поварам и поварам\, которые хотят начать всё с нуля в другой стране и не знают\, с чего начать\, чего бояться\, а чего бояться не стоит\, а также всем звеньям ресторанного менеджмента\, которые собираются сменить страну\, но не сферу деятельности. \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \n \n каково это — открывать ресторан на другом конце света \n \n \n насколько сложно выстраивать работу команды и коммуницировать\, преодолевая культурные различия \n \n \n как подбирать и адаптировать персонал \n \n \n как обучение ресторанному менеджменту помогает в работе \n \n\n как выстраивать связи с новыми поставщиками \n \n\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n Эфир с Русланом Закировым\, шеф-поваром и концепт-шефом\, который сотрудничал со множеством ресторанов Санкт-Петербурга\, открыл заведение в Коста-Рике и возглавил 3 громких гастрономических проекта в Казахстане.\n \n \n  \n\n \n\n\n Записаться на эфир →\n \n\n \n\nДИСКЛЕЙМЕР: \nВ видео рассказывается субъективный опыт шефов\, рестораторов и разных людей. Школа не призывает и не пропагандирует слушателя иммигрировать или релоцироваться. Мнение спикеров и участников видео может не совпадать с мнением школы. Приятного просмотра. URL:https://svchschool.com/event/podcast-zakirov/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/10/24-10-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230128 DTEND;VALUE=DATE:20250130 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231004T152121Z LAST-MODIFIED:20240920T111001Z UID:12014-1674864000-1738195199@svchschool.com SUMMARY:Сервис на 3 звезды Мишлен DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n Для поваров\, шеф-поваров\, сомелье\, а также всех профессионалов ресторанного бизнеса\, желающих вывести сервис своего проекта на новый уровень. \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \n \n историю успеха ресторана\, входящего в список the world’s 50 best \n \n \n как получить звезду. А потом еще одну. А потом ещё \n \n \n что такое современный высококлассный сервис и почему от него так много зависит  \n \n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n Ангелина Масленнникова прошла путь от официанта до старшего сомелье\, в ресторанах высокой кухни работает более 7 лет. После работы шеф-сомелье в ресторанной группе COCOCO Group\, заняла эту должность в Hiša Franko (Словения). Её уникальный опыт будет полезен всем\, кто хочет развить свою карьеру в России или зарубежом\, а также рестораторам\, понимающим важность сервиса в развитии своего проекта. \n \n  \n\n \n\n\n Смотреть или слушать эфир →\n URL:https://svchschool.com/event/podcast-3-stars/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/10/16-10-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230129 DTEND;VALUE=DATE:20250201 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231003T135128Z LAST-MODIFIED:20240920T111050Z UID:11958-1674950400-1738367999@svchschool.com SUMMARY:Меню: убрать нельзя добавить DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nРестораторам\, которые хотят улучшить финансовую производительность своего бизнеса.\n\nОпытным топ-менеджерам\, которые хотят лучше понимать финансовые аспекты и научиться анализировать ключевые показатели эффективности.\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \n как провести анализ меню и что такое «портфельный анализ меню»\n\n как составить меню так\, чтобы заказывали больше; \n какие принимать решения после анализа;\n как оптимизировать себестоимость;\n как управлять ценообразованием и стимулировать продажи.\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n Лекцию будет вести финансовый директор СВЧ Саша Вотякова. За 11 лет работы в сфере HoReCa\, она прошла путь от официанта до генерального директора ресторанного холдинга. За последние 5 лет Саша проконсультировала более 500 компаний на тему бизнес-стратегий и финансов \n \n  \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-menu/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/10/10-10-3.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230130 DTEND;VALUE=DATE:20250131 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230928T112820Z LAST-MODIFIED:20240920T111205Z UID:11871-1675036800-1738281599@svchschool.com SUMMARY:Эфир-подкаст с Дмитрием Богачёвым DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nДля поваров\, шеф-поваров\, а также всех профессионалов ресторанного бизнеса и тех\, кто мечтает\, но боится запустить собственный проект.\n\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \nЭфир с совладельцем и шеф-поваром Mr. Bo Дмитрием\, который работал в ресторанах «1913 год»\, «Акварель»\, «Time Out»\, «Гастроном». Участвовал в открытии пабов «Шиллинг»\, а через 5 лет возглавил ресторан «ZimaЛеto» и «Villa ZimaЛеto». В 2014 году в ресторане «Мансарда» знакомится с Эльдаром Мурадовым\, который становится партнером по бизнесу и в 2018 году они открывают собственное авторское необистро Mr.Bo.\n \n \n  \n\n \n\n\n Смотреть или слушать эфир →\n\n  URL:https://svchschool.com/event/podcast-bogachev/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/bogachev_baner-s-nazvaniem.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230131 DTEND;VALUE=DATE:20250201 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T182105Z LAST-MODIFIED:20240920T111307Z UID:11587-1675123200-1738367999@svchschool.com SUMMARY:Рука на пульсе — деньги в ресторане DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nРестораторам\, которые хотят улучшить финансовую производительность своего бизнеса.\n\nОпытным топ-менеджерам\, которые хотят лучше понимать финансовые аспекты и научиться анализировать ключевые показатели эффективности.\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nMust-have отчётности (ОПиУ и ДДС)\, что с этим всем делать и как управлять\nЧто будет если забить на отчётность и войти в режим «и так сойдёт»\nПланирование бюджета ресторана — о платёжном календаре и бюджетировании\nА также немного о нормировании\, фондах и некоторых других важных инструментах\, которые сберегут ваши деньги\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/hand-on-pulse-free-lecture-2/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/26-09.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230201 DTEND;VALUE=DATE:20250202 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T180946Z LAST-MODIFIED:20240920T110848Z UID:11582-1675209600-1738454399@svchschool.com SUMMARY:Гастроиммиграция: Пекарь в Дубаи DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nТем\, кто планирует строить карьеру в России и за рубежом или хочет отправиться на стажировку\n\nШефам\, кто не имеет опыта работы заграницей и не знает как там все устроено\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nКак создавать вкус в другой стране\nКак находить альтернативные ингредиенты и осваивать местные гастрономические особенности\nКак продолжать и развивать свою карьеру находясь далеко от дома\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n \n\n\n Смотреть эфир →\n\nДИСКЛЕЙМЕР: \nВ видео рассказывается субъективный опыт шефов\, рестораторов и разных людей. Школа не призывает и не пропагандирует слушателя иммигрировать или релоцироваться. Мнение спикеров и участников видео может не совпадать с мнением школы. Приятного просмотра. URL:https://svchschool.com/event/lesson-gastroimmigration-2/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/19-09-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230301 DTEND;VALUE=DATE:20250302 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T180348Z LAST-MODIFIED:20240920T110823Z UID:11575-1677628800-1740873599@svchschool.com SUMMARY:Гастроиммиграция: Шефы на Шри-Ланке DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nТем\, кто планирует строить карьеру в России и за рубежом или хочет отправиться на стажировку\n\nШефам\, кто не имеет опыта работы заграницей и не знает как там все устроено\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nКак создавать вкус в другой стране\nКак находить альтернативные ингредиенты и осваивать местные гастрономические особенности\nКак продолжать и развивать свою карьеру находясь далеко от дома\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n \n\n\n Смотреть эфир →\n\nДИСКЛЕЙМЕР: \nВ видео рассказывается субъективный опыт шефов\, рестораторов и разных людей. Школа не призывает и не пропагандирует слушателя иммигрировать или релоцироваться. Мнение спикеров и участников видео может не совпадать с мнением школы. Приятного просмотра. URL:https://svchschool.com/event/lesson-gastroimmigration-1/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/12-09-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230401 DTEND;VALUE=DATE:20250402 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T175111Z LAST-MODIFIED:20240920T111407Z UID:11571-1680307200-1743551999@svchschool.com SUMMARY:Тип поведения сотрудников по модели D.I.S.C. DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nВсем\, кто каждый день своими руками делает сервис вместе с командой или хочет построить карьеру в ресторанном бизнесе\n\nОпытным управленцам\, кто стоит у руля ресторанных компаний и отвечает за все процессы\, в том числе за команду и мотивацию\n\nОперационным директорам и собственникам\, которые хотят разобраться в нюансах управления командами\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nМодель DISC и истории её создания\nХарактеристики профилей\nЧто такое естественный и адаптированный стиль управления\nЧто такое «ролевое колесо»\nСвои сильные стороны\, стиль поведения и сможете применить это для достижения успеха в различных ситуациях\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-disc/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/22-08-2.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230501 DTEND;VALUE=DATE:20250502 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T171130Z LAST-MODIFIED:20240920T111453Z UID:11567-1682899200-1746143999@svchschool.com SUMMARY:Выгорание: как сохранить себя и сотрудников DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nВсем\, кто каждый день своими руками делает сервис вместе с командой или хочет построить карьеру в ресторанном бизнесе\n\nОпытным управленцам\, кто стоит у руля ресторанных компаний и отвечает за все процессы\, в том числе за команду и мотивацию\n\nОперационным директорам и собственникам\, которые хотят разобраться в нюансах управления командами\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nПочему ресторанный бизнес всегда в «зоне риска»\nПричины выгорания\nЧем отличается усталость от выгорания\nЗачем нужен эмоциональный интеллект и как он помогает строить бизнес\nЧто можно сделать для себя и своих сотрудников\nПрактическое задание для профилактики выгорания\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-burnout/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/15-08.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230601 DTEND;VALUE=DATE:20250602 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T165905Z LAST-MODIFIED:20240920T111551Z UID:11561-1685577600-1748822399@svchschool.com SUMMARY:Мотивация персонала\, которая реально работает DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nВсем\, кто каждый день своими руками делает сервис вместе с командой или хочет построить карьеру в ресторанном бизнесе\n\nОпытным управленцам\, кто стоит у руля ресторанных компаний и отвечает за все процессы\, в том числе за команду и мотивацию\n\nОперационным директорам и собственникам\, которые хотят разобраться в нюансах управления командами\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nСуть мотивации персонала\, потребности и мотивы сотрудников\nОтличия мотивации от стимулирования\nКонцепции корпоративной культуры\, влияющие на производительность\nКак внедрять системы мотивации персонала\nКогда мотивация не работает и её нужно менять \nПримеры и кейсы мотивационных программ\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-motivation/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/8-08.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230713 DTEND;VALUE=DATE:20250714 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20230922T151144Z LAST-MODIFIED:20240920T111631Z UID:11522-1689206400-1752451199@svchschool.com SUMMARY:Как запустить продажи в зале. Без регистрации и смс. DESCRIPTION:\n КОМУ ПОЛЕЗНО?\n \n \nВсем\, кто каждый день своими руками делает сервис вместе с командой или хочет построить карьеру в ресторанном сервисе\n\nОпытным управленцам\, кто стоит у руля ресторанных компаний и отвечает за все процессы\, в том числе за продажи и сервис\n\nОперационным директорам и собственникам\, которые хотят разобраться во фронт-менеджменте самостоятельно или масштабироваться.\n \n \n ЧТО УЗНАЕТЕ?\n \n \nИз чего состоит структура продаж и среднего чека\nКак анализировать результаты по продажам и собирать отчёты\nКак планировать и бюджетировать цели по продажажам\nКакие методы и техники работы с официантами увеличивают продажи\nКак менеджер зала влияет на продажи\nКак запускать соревнования и мотивацию в зале\n \n \n В ЧЕМ СИЛА?\n \n \n С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех\, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.\n\nПреподаватели - действующие рестораторы и шефы\, лучшие практики из крупных компаний\, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.\n\nБольше 2000 выпускников\, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band\, Birch\, WRF\, Probka Family\, Ginza Project\, COCOCO Group и др.\n\nПомощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям\, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты\, где эксперты встречаются с нашими студентами.\n\nЗакрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу\, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.\n \n \n  \n\n\n Смотреть лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/lesson-sales/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/09/1-08.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20240309T100000 DTEND;TZID=UTC+3:20240310T170000 DTSTAMP:20261023T213806 CREATED:20231121T113708Z LAST-MODIFIED:20240307T131454Z UID:12569-1709978400-1710090000@svchschool.com SUMMARY:Курс "СОУСЫ" DESCRIPTION:Полная программа курса:\n \n \n1-й день \nБульоны и базовые соусы\n \n\n \n Куриный бульон\n Овощной бульон\n \n Рыбный бульон/фюме\n \n Говяжий демиглас\n \n Бульон Даши\n \n Биск из лангустинов\n \n Овощной демиглас\n \n Куриный жу\n \n Томатный соус/неаполитанский\n \n Бермонте\n \n Винная редукция красная/белая\n \n \n\nЭмульсии\n\n\n \n Домашний майонез\n Соус ремулад\n \n Бешамель\n \n Соус морне\n \n Голландский соус\n \n Соус Беарнез\n \n \n\nМасла\n\n \n Лимонное масло\n \n Апельсиновое масло\n \n Лаймовое масло\n \n Зеленое масло\n \n Тунцовое масло\n \n Чеснок конфи/чесночное масло\n \n Масло нуазет\n \n \n\nАзия\n\n \n Понзу\n \n Соус Унаги\n \n Маринад шиитаке\n \n Корейский BBQ\n \n Желтый тайский карри\n \n \n\n2-й день \nЭмульсии\n \n\n \n Сабайон из жженого масла\n \n Голландский соус в сифоне\n \n Соус руй\n \n Зеленый майонез\n \n Лимонный майонез с юдзу\n \n Трюфельный майонез\n \n Кешью майонез\n \n Кешью цезарь\n \n \n\nВинегреты/Заправки\n\n \n Цитроенты(Лимон/Апельсин/Лайм)\n \n Французский винегрет\n \n Цитрусово-горчичный дрессинг\n \n Дрессинг из печеных томатов\n \n Манговый дрессинг\n \n Заправка йогурт-тахини\n \n \n\nСальсы \n\n \n Вьерж\n \n Классическое Песто Дженовезе\n \n Песто из петрушки\n \n Гуакамоле\n \n Ромеско\n \n Чимичурри\n \n Буа Будран\n \n Дзадзики\n \n Ромеско\n \n Тапенада\n \n \n\nСоусы на основе бульонов \n\n \n Биск\n \n Демиглас\n \n Куриный жу\n \n Перечный соус\n \n Борделез\n \n Бигарад\n \n \n\n URL:https://svchschool.com/event/sauces-3-24/ CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ,ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/11/frame-1608.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR