Zero waste – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Zero waste

03-05.03.22
10:00 — 17:00

Наконец-то! Разумное, бережное, умное потребление теперь официально в программе СВЧ.

Курс посвящён осознанному потреблению продуктов:

  • Как грамотно закупать продукты и использовать их в концепте «от носа до хвоста»
  • Как перестать выбрасывать тонны продуктов • Как хранить продукты
  • Как делать заготовки и пр.

Если вы давно задумывались об осознанном подходе к вашему холодильнику, если не можете просто так выкидывать еду и считаете ненормальным, что на кухне находятся испорченные или бесхозные продукты.

Если вы хотите правильно и быстро закупаться и не думать каждый раз, что и из чего готовить.

Если хотите есть вкусную, свежую, интересную еду каждый день дома, не тратя лишние деньги.

Курс для всех, кто задумывается и стремится к осознанности.

Если хотите развиваться вместе с миром и привить культуру ответственности и осознанности своей семье, регистрируйтесь на второй поток курса!

Стоимость курса: 25000рублей

Программа построена на практике и вашей работе:

✔️Мы пойдём на рынок за продуктами. Правильно выберем рыбу, мясо, овощи, зелень и фрукты.
✔️Составим логику хранения еды в холодильнике, ведь многие кладут рядом неподходящие продукты.
✔️Сделаем свои соусы, бульоны, заготовки взамен магазинным (обработка овощей, просолка рыбы, разделка мяса)
✔️Научимся готовить рыбу, мясо и птицу «от носа до хвоста» — используя все части для блюд.
✔️Научимся готовить вкусные завтраки из того, что есть в холодильнике.
✔️Разберем, как жить по принципу Zero Waste — без органических отходов. И как считать порции, чтобы готовить на 1 раз.

Смотреть расписание

Преподаватели курса:
Никита Сечин
Шеф-повар Merula
Валерий Порядин
Шеф-повар Cristal
Александр Ишов
Бренд-шеф Brugge, Gent, Waterloo, Mona
Отзывы
  • Отзыв от участника: Елена Кулагина
    Елена Кулагина

    Ученик «Базовый курс», «Шеф-кондитер», «Французская кухня»


    Я благодарю кулинарную студию за замечательный Базовый курс❤, курс Шеф кондитер❤ и курс Французская кухня❤
    Все сотрудники студии относятся с большой любовью и заботой к кухне, к работе, к студентам🥰
    Жду с нетерпением новые курсы от моих фаворитов шефов: Романа Киселёва😘, Алексея и Артёма Гребенщиковых😘
    Я многие рецепты уже повторила на домашней кухне🤤
    Спасибо, дорогие😘

  • Отзыв от участника: Алена Крутицкая
    Алена Крутицкая

    Ученица базового курса 

    Вот буквально вчера закончился первый для меня курс в СВЧ — базовый. Пишу и невольно улыбаюсь, вспоминая крутые пять дней, которые мы провели в полном интенсиве. Я — кондитер, но в остальной кухне — любитель со стражем, поэтому иногда накрывало от профессиональной терминологии, но преподаватели сразу давали более развёрнутые пояснения, когда видели, что информация заходит сложновато. За это — огромное спасибо! Полученные знания — бесценны, атмосфера в школе — невероятная, преподаватели — шикарны, Антон — прекрасен как рассвет))

  • Отзыв от участника: Артем Жардан
    Артем Жардан

    Ученик «Базового курса»

    Прошёл базовый курс. Не ожидал что будет так круто. Повара, если вас накрыл ступор, если всё надоело, если всё кажется одинаковым, то этот курс для вас. Лично меня перезагрузили и наполнили свежими эмоциями. Спасибо огромное всем шефам, но хотелось бы отдельно выделить Ирину Лылову которая открыла для меня мир кондитерского искусства. Обязательно вернусь в школу СВЧ.

  • Отзыв от участника: Ольга Дюннинг
    Ольга Дюннинг

    Ученица базового курса 

    У меня остались исключительно положительные эмоции от курса, очень актуальная и разносторонняя информация! Хотелось бы предложить сделать курс с углубленным изучением особенностей работы по каждому направлению, например, по винам, сырам, супам, сочетаниям (классика, тренды, ошибки), созонность.

  • Отзыв от участника: Ольга Гавриленко
    Ольга Гавриленко

    Ученица «Базового курса»

    Если бы однажды у жизни зажевало кассету, и один единственный момент остался бы на кнопке «repeat». А затем На столе — самая вкусная еда, а вокруг — самые близкие люди. Момент совершенной, незыблемой и всеобьятной любви, который повторять бы — бесконечно. Вечно. СВЧ-это лучшее, что со мной случалось. Я не хочу говорить о плюсах и минусах, о достоинствах и недостатках, я хочу рассказать об эмоциях, которые сопровождают тебя здесь каждый миг.

  • Отзыв от участника: Павел Шидловский
    Павел Шидловский

    Ученик базового курса 

    Все очень понравилось, максимально дружелюбная атмосфера и крайне высокая концентрация полезных знаний. Преподаватели один лучше другого, постоянная практика, которая позволяет очень эффективно усваивать полученные теоретические знания. Школа похожа на небольшой ресторан с полным циклом отработки полученных знаний. Все в очень хорошем темпе и заскучать — невозможно.

  • Отзыв от участника: Алина Рогалёва
    Алина Рогалёва

    Ученица базового курса 

    Спасибо огромное ребятам из СВЧ! Это настоящие профессионалы своего дела! Они несут свой опыт, красоту и любовь к кухне! В красивейшем пространстве, в центре города лучшие шефповара делятся своим опытом, учат новому, заряжают крутыми эмоциями! Очень грустно было, когда курс закончился! Это была нереально крутая неделя перезагрузки! И я была очень сильно рада, когда муж подарил сертификат на новый курс в школе 😉

Оставить отзыв