ТРИ КИТА успешного ресторана – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

ТРИ КИТА успешного ресторана

11-13.04.22
10:00 - 18:00
  • Как ресторатору вернуть гостей?
  • Как спланировать расходы?
  • Как удержать персонал в период ограничений?
  • Какой бюджет выделить на маркетинговое продвижение, подбор и обучение персонала, закупки?

Чтобы ответить на все вопросы рестораторов, мы разработали антикризисный курс “3 кита управления” — маркетинг, менеджмент, персонал.

Курс для владельцев ресторанов, топ-менеджеров, управляющих, директоров по персоналу и маркетингу.

Мы разберем все, что необходимо считать и контролировать в ресторане:

•Количественные маркетинговые исследования
•Анализ продаж
•Маркетинговые коммуникации
•CRM
•Магический круг или идеальная финансовая модель ресторана
•Планирование текущей деятельности
•Food-cost
•Планирование, бюджетирование текущей деятельности
•HR- метрики
•Цифры в подборе, обучении и развитии
•Цифры в удерживании сотрудников и управлении вовлеченностью

Стоимость курса: 35000рублей

После обучения вы сможете:

•Добывать надежную и уникальную информацию о посетителях ресторанов
•Оптимизировать свои закупки и уменьшение затрат на сырье
•Грамотно планировать и управлять своими доходами и расходами
•Улучшить показатели обучения и адаптации
•Повысить эффективность продвижения своих ресторанов
•Найти ресурсы для повышения производительности
•Управлять лояльностью работников своих ресторанов
•Снизить стоимость подбора новых сотрудников и затрат на персонал

Преподаватели курса:
Елена Победоносцева
Совладелец, HR, UnoDosTres
Глеб Орлов
Совладелец, Маркетинг UnoDosTres
Максим Кораблев-Дайсон
Генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS Management Company
Отзывы
  • Отзыв от участника: Юрий Лобов
    Юрий Лобов

    Шеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Очень понравилось обучение! Получил много важной новой информации. Также курс помог систематизировать и усовершенствовать уже накопленные знания. Это настоящий рабочий инструмент в ваших руках! Советую всем шефам, сушефам и управляющим!

  • Отзыв от участника: Сергей Андрианов
    Сергей Андрианов

    Шеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Проходил курс «Управляющий на кухне » Курс вел Константин Опескин .Полезная информация ,поданная практикам ресторанного бизнеса ,все по делу, без лишней воды .Помимо самого курса ,очень хороший нетворкинг ,много интересных и увелечнных ресторанным делом людей . Советую к посещению !

Оставить отзыв