29 января — Илья Елефтериади (ex-шеф HUNT):

• дзадзики
• хумус с греческим йогуртом, пажитником и печеным баклажаном
• папуцаки из баклажан с аджапсандалом и муссом из копченного сулугуни
• фаршированный кальмар с вялеными томатами и каперсами
• пастицио с говяжьим фаршем и мускатом
• мусака Елефтериади ( томленная баранина с кремом из баклажан )

30 января — Тимофей Милюков (бренд-шеф FRESA GROUP):

• Хумус с израильским салатом
• Фалафель
• Зеленая мухаммара
• Салат с солеными лимонами
• Запеченная лопатка ягненка со специями бахарат и солеными лимонами
• Табуле с дорадо

31 января:

Николай Рязанцев (шеф Atelier tapas&bar):

• Тапасы с анчоусом и тунцом
• Кальмар с чимичурри и бататом
• Креветки с чоризо и угольными сливками

Гала Комар:

• Домашние тальятелле с песто по-генуэзски и томатами конфи и свежие ореккьетте с брокколи