Курс «Маленькая Италия» от шефа Петра Гулина — это самый короткий и верный путь для тех, кто хочет овладеть техникой приготовления настоящей итальянской пиццы и фокаччи. Курс разработан как для профессионалов, стремящихся углубить свои знания в замешивании пулиша и биги, так и для увлеченных любителей, которые хотят расширить свои навыки до продвинутого уровня.

Вы освоите теорию ферментации и научитесь правильно подбирать и сочетать ингредиенты самых разнообразных начинок для достижения идеальной текстуры и вкуса.

В программе:

— Фокачча Пульезе: осваиваем рецепт, традиционно связанный с южной Италией;
— Фокачча алла Романа: тонкая, хрустящая и идеально подходящая для разнообразных начинок;
— Пицца тонда: классическая круглая пицца;
— Фокачча Дженовезе.

Кроме того, в качестве бонуса вы научитесь готовить южно-итальянские сушки таралли и тосканское печенье кантуччи.

Этот мастер-класс станет вашей опорой в создании аутентичной итальянской выпечки, которую оценят даже самые требовательные гурманы.

Стоимость 15 000 рублей до 31 января 2025 года.