Италия – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Италия

08-10.04.22
9:30 - 17:00

Эталонная база итальянской кухни, которой должен владеть каждый шеф этого направления от Мауриццио Пекколо.

Трехдневный курс «Италия» обязателен к изучению, даже если вы уже много лет готовите итальянскую кухню!

За 3 дня вы научитесь правильно готовить основы аутентичной итальянской кухни – пасту, тесто, пиццу, соусы, ризотто, десерты:

1 день
Домашняя паста и тесто для пиццы:
• яичное тесто для пасты п/ф
• каппеллетти с рикоттой
• тальятелле
• соус pesto alla genovese
• каппеллетти со сливочным соусом и шалфеем
• tagliatelle al pesto genovese
• мясное рагу романьоло (сальса болоньезе)
• тесто для пиццы п/ф

2 день
Как подготовить и приготовить:
• томатный соус для пиццы
• соус bechamel
• лазанья bolognese
• правильную пиццу
• овощи для ризотто

3 день
Ризотто и итальянские классические десерты:
• тирамису тревиджано
• песочное тесто и печенья
• bigne
• шоколадный крем для bigne ’
• ризотто с песто и креветками

Стоимость курса: 25000рублей

Преподаватели курса:
Maurizio Peccolo
Бренд-шеф Amo Cucinare, Pastofresco
Оставить отзыв