Коммерческая Азия: курс по главным гастро-достопримечательностям Китая, Таиланда, Вьетнама и Китая

На авторском курсе Максима Кулешова (IS KU bar sushi ramen, Thai Chef) вы научитесь готовить культовые азиатские блюда, от легендарного том яма до нежнейших моти, у одного из главных знатоков этого экзотического направления.

Для кого этот курс?

Курс «Коммерческая Азия» идеально подойдет для профессиональных поваров, стремящихся углубить свои знания и поставить в своем ресторанном проекте безупречное меню из настоящих хитов, а также для любителей, желающих удивить друзей и близких любимыми аутентичными блюдами.

Почему именно Максим Кулешов:

• шеф-повар и соучредитель собственных проектов: IS KU Bar sushi ramen, «ЯвТай» (аутентичная тайская кухня), Genso sushi (японская кухня в стиле Никкей)
• концепт-шеф проектов IS KU и Thai Chef, «Ойши Изакая» (Иркутск, Красноярск)
• владелец собственного производство азиатских соусов и паст Thai Chef

Стажировки:

• Аттестат мировой ассоциации All Japan Sushi Association World Sushi skills
• 2014 стажировка в Токио
• 2017 повышение квалификации в кулинарной школе Таиланда
• 2017 обучение в Сингапуре
• 2018 стажировка в Гуанджоу, Шанхае, Гонконге
• 2019 Таиланд и Камбоджа
• 2019 Япония, JCI Japan Culinary Institute, ramen course