8 и 9 августа в школе СВЧ пройдёт курс «Chef Creative days».
Мы приглашаем на обучение шеф-поваров, стремящихся создать собственный уникальный, узнаваемый стиль и стать законодателями креативных трендов.
Наши преподаватели являют собой вдохновение и источник информации для всех, кто интересуется гастрономическое темой.
Поэтому, главной задачей перед ними стоит научить мыслить иначе, выявить уникальные стороны вашего восприятия процесса приготовления блюд и помочь им развиться.
Преподаватели курса :
— Антон Исаков / Brand chef SVCH, Departament 57, MA
— Артём Гребенщиков / Head chef and Founder «Bourgeois Bohemians»
— Евгений Викентьев / Executive Chef «Hamlet + Jacks», «Wine Rack», “Nau” (Saint-Petersburg)
— Дмитрий Богачев / Chef «Mr. Bo»
— Игорь Зорин / Head chef “The Repa”
— Павел Богрянов / Chef «Grebeshki»
— Евгений Мещеряков / Brand Chef UMI Oysters, Oishii
— Алена Мельникова / Генеральный директор Chef Gourmet Days Saint-Petersburg
— Сергей Фокин / спикер урока «Креатив» в SVCH/ представитель России на международном фестивале Madrid Fusion)
Темы курса:
— Главные креативные тренды
— Философия блюда
— Философия/новые сочетания вкусов, неординарное прочтение знакомых продуктов.
— Соусы. Креативные сочетания, новые вкусы и текстуры.
— Алгоритм действий: философия и идея, через блюдо.
— Декор
— Фуд-фото / основы композиции и их применение при сервировке блюда
Курс Chef Creative Days вдохновит на создание новых блюд и задаст правильный вектор мотивации для креативной работы!