Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ
10 - 14 августа 2026 года
10:00-18:00
Процесс обучения:
- 50% практики: Ваши дети будут готовить сами под руководством опытных наставников.
- 20% теории: Глубокое погружение в правила выбора продуктов, основы ХАССП, техники приготовления, историю блюд.
- 20% игр: Интерактивные занятия, квесты, развивающие креативность и командный дух.
- 10% творчества: Свобода в создании собственных вариаций блюд, фуд-дизайн, фотосъемка.
Дополнительные навыки, которые мы развиваем:
- Самопрезентация: Учимся уверенно рассказывать о своих творениях.
- Работа в команде: Развиваем навыки эффективного взаимодействия в процессе совместной работы.
- Ораторское мастерство: Тренируем умение выступать публично.
- Планирование: Осваиваем навыки организации процесса приготовления.
Инфо:
- Формат: Полный день с 9:00 до 18:00, продленка до 19:00.
- Питание: Завтрак и обед в школе.
- Состав дня: Утренняя разминка/йога, завтрак, теоретические и практические занятия, игры, активности с куратором, обед, изучение мировых кухонь, работа в команде, подведение итогов дня.
Купить со скидкой до 1 мая
Даты: 27-31 июля и 10-14 августа
Стоимость курса:
70000рублей
На курсе дети освоят:
- Завтраки: от классических европейских вариантов до современных интерпретаций — пашот, сырники, французский завтрак, английский сэндвич.
- Супы и вторые блюда: азиатские хиты — том ям и пад тай; томатный суп с сырной гренкой, паста карбонара, крем-суп велюте, бургеры с салатом коул слоу.
- Мастер-классы: приготовят роллы и моти, научатся сочетать вкусы и работать с ингредиентами.
- Фуд-фото и съёмка: узнают, как красиво снимать еду, и попробуют себя в роли фуд-фотографа.
- Этикет и сервировка: освоят правила поведения за столом и основы сервировки.
- Командная работа: через игры и тренинги научатся взаимодействовать и работать в команде.
- Подготовка к выпускному: финальный день — создание ужина для родителей и презентация своих блюд.
- Подростки 11-17 лет: Углубленное знакомство с техниками, развитие навыков приготовления и презентации.
-
Каждый день — новые открытия и кулинарные эксперименты. Юные шефы готовят завтраки из разных европейских традиций, знакомятся с азиатской кухней, работают с текстурами и вкусами. Отдельное внимание — подаче и съёмке блюд, а также этикету и сервировке.
Завершается неделя выпускным ужином для родителей, где участники показывают всё, чему научились за две недели, и лично угощают своих близких. Это не просто итог, а настоящий гастрономический вечер, подготовленный юными шефами.
Преподаватели курса:
Леонард Конвишер
Бренд шеф: UMAMI, UMAMI Ramen, UMAMI Mise, UMAMI Shinkansen. Шеф повар и соучредитель производства японской лапши "Ramen Dealers"
Дмитрий Богачев
Совладелец и шеф Mr. Bo
Дмитрий Решетников
Бренд-шеф и совладелец ZAZAZU и Mon Chouchou
Никита Сечин
Основатель и бренд-шеф Uva
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв
