Кофейня под ключ: готовый набор инструментов для запуска – СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18

Загрузка Мероприятия

Кофейня под ключ: готовый набор инструментов для запуска

1-2 июля 2024 года
10:00 — 21:00

Этот курс создан для того, чтобы за 2 дня научить вас, как открыть с нуля кофейню под собственным брендом, которая не просто исполнит вашу маленькую бизнес-мечту, а будет работать и приносить доход.

В первом блоке мы разбирем все этапы запуска проекта от поиска помещения, создания концепции и написания бизнес-плана до себестоимости напитков, персонала и официального запуска кофейни. Мы написали для вас пошаговый план с разъяснениями, которым вы сможете пользоваться в любое время: все файлы, презентации и другие учебные материалы останутся с вами навсегда!

Второй блок — более творческий, напрямую связан с профессией бариста и направлен на приготовление кофейных напитков: настройка эспрессо-машины, обучение базовому латте-арту, приготовление классических кофейных напитков.

Скачать программу курса →
Стоимость курса: 39900₽

   

Все подробности

ДЛЯ КОГО?

  • Тем, кто хочет открыть свою первую кофейню.

  • Собственникам - Избежите ошибок и финансовых потерь при открытии новых заведений. Сможете грамотно делегировать и распределять задачи между командами в вашей Компании.

  • Управляющим - Сможете систематизировать свои знания, перенять опыт открытия проектов и управлять стартапами в ресторанном бизнесе.

ЧТО В РЕЗУЛЬТАТЕ?

  • Сможете выбрать и открыть юридическое лицо
  • Разберетесь с бухгалтерией и системой налогооблажения
  • Узнаете про CRM-систему и систему лояльности
  • Разработаете бизнес-план
  • Узнаете, как выбрать помещение
  • Сможете создать концепцию заведения
  • Разберетесь с государственными органами
  • Узнаете про закупки, создание ТТК и поставщиков
  • Начитесь искать сотрудников и обучать персонал
  • Разберете этапы открытия и составите пошаговый план действий
  • Разберетесь в кофе, сортах и обжарке
  • Познакомитесь с кофейным оборудованием и инвентарем
  • Научитесь готовить эспрессо и напитки на основе молока

 

Преподаватели курса:
Валерия Череватова
Основательница школы бариста “Barista training school”
Что говорят выпускники
  • Отзыв от участника: Анна Кознова
    Анна Кознова

    Ученица «Экономика и финансы».
    Директор по операционной и финансовой деятельности, Россия

     

    Я рада, что попала в первый поток «Экономики и финансы». Курс превзошел ожидания.

    Очень порадовали уроки о производительности, которые предлагают через финансовый подход управлять сменами официантов и поваров. Благодаря этому курсу я пересмотрела подход к ведению финансовой документации.

    Теперь у меня есть много инструментов для анализа всех аспектов работы ресторана и даже готовые решения. Я думаю, что можно было бы ввести задания по всем выданным шаблонам. Просто чтобы было еще больше практики.

    Урок по управлению количеством поваров и барменов на смене – это именно то, что я искала на курсе по Китчен менеджменту! В голове были предположения, но так как ресторан у меня пока не открыт, проверить или взять какие-то базовые значения не откуда. А теперь все есть! Супер! Спасибо!

     

  • Отзыв от участника: Никита Хинько
    Никита Хинько

    Ученик «Экономика и финансы».
    Собственник, Краснодар

     

    Все супер, но можно еще немного усложнить практические задания и добавить их по всем рассмотренным темам.

    После онлайн-курса «Экономика и финансы»финансы и аналитика стали чуть менее страшными, примерно понял, как разработать с системами учета и внедрить их.

  • Отзыв от участника: Мария Векшина
    Мария Векшина

    Ученица «Экономика и финансы».
    Собственник, Тюмень

     

    После онлайн-курса «Экономика и финансы» я начала понимать, как вести финансы в ресторане и как можно зарабатывать больше, на чем экономить, на что обратить внимание. Впереди много работы, хочется все внедрить.

  • Отзыв от участника: Кира Бурнашева
    Кира Бурнашева

    Собственник, Армавир

    Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!

     

  • Отзыв от участника: Олеся Лукичёва
    Олеся Лукичёва

    Управляющая, Тазовский

    В СВЧ всё дали по существу, всё доступно — бери и делай. Что-то слушаю фоном, делаю дела какие-то. Короткие уроки — очень удобно и удобно смотреть с телефона. Онлайн-встречи с Романом — он всё объяснял, любые вопросы. Перед обучением посмотрела программу СВЧ и поняла — круто, мне хочется всё это узнать!

     

  • Отзыв от участника: Алексей Огурцов
    Алексей Огурцов

    Операционный шеф-повар, Санкт-Петербург

    Понравилось, что есть домашние задания, так ты сразу проверяешь свои знания. Это здорово. Большая благодарность преподавателям. Чётко всё объяснили, отвечали на вопросы. — есть возможность задавать вопросы в моменте. Удобная платформа.

     

  • Отзыв от участника: Михаил Шахов
    Михаил Шахов

    Шеф-повар, Череповец

    Курс школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!

     

Оставить отзыв