fbpx
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Босс всемогущий

12-15.08.21
10:00 - 18:00

Умеющий управлять другими — силён! Но как стать таким сильным управляющим , за которым готовы идти сотрудники? Мы приглашаем вас на курс, который пройдёт с 12 по 15 августа, где вы узнаете рабочие инструменты по управлению и мотивации своих сотрудников. На этом курсе мы ждём управляющих и тех, кто хочет ими стать.

Мы живем во времена, когда от управленца ожидают новые и новые компетенции. Мы создали курс, который прокачает ваши основные навыки, необходимые для ежедневной работы сильного управляющего. Начиная от работы с программами лояльности и заканчивая контролем ключевых финансовых показателей.

Скорее записывайтесь на курс «Босс всемогущий». Кризис 2020 года показал нам, что многие процессы в ресторане требуют реструктуризации. А с такой задачей сможет справиться только поистине сильный лидер.

Смотреть расписание

Стоимость курса: 30000рублей

Темы лекций:

  • Основные навыки и компетенции современного управляющего;
  • Контроль и улучшение качества и сервиса в ресторане;
  • Из негативных в постоянных. Работа с недовольными гостями;
  • Выбор, запуск и работа с системой лояльности;
  • Эффективный подбор и ввод в должность персонала;
  • Как залу понять кухню. Выстраиваем работающую коммуникацию;
  • Мотивация персонала в условиях неопределенности;
  • Разработка антикризисной стратегии управления по шагам;
  • Ключевые финансовые показатели ресторана на каждый день;
  • Управление закупками. Оптимизируем товарные запасы;
  • Готовимся к проверке в новой реальности. Covid минимум;
  • Продвижение ресторана. Антикризисный минимум;
  • Быстрый запуск доставки как диверсификация бизнеса;
  • Digital продвижение доставки. Необходимый минимум.

Преподаватели курса:
Яков Пак
Совладелец, Маркетинг в UnoDosTres
Елена Победоносцева
Совладелец, HR, UnoDosTres
Глеб Орлов
Совладелец, Маркетинг UnoDosTres
Виктор Федотов
Совладелец в проектах Pio и Pizza Club
Эльдар Кабиров
Совладелец сети пиццерий «22 сантиметра», итальянского бистро «Вини, пани и салями» и стейк-хауса Red. Steak&Wine
Кристина Биешева
Константин Опескин
совладелец Chef Consult, шеф-повар Kontora
Юлия Гиря
Санитарный врач сети ресторанов
Максим Кораблев-Дайсон
Генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS Management Company
Елена Игнатьева
Консультант
Александр Григорьев
Руководитель отдела доставки Цех 85
Павел Хорошин
Основатель "Ресторанам надо"
Отзывы
  • Отзыв от участника: Екатерина Родькина
    Екатерина Родькина

    Управляющая, Ученица «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Спасибо большое за прекрасный курс «управляющий на кухне и шеф в зале» ! Прекрасное отношение, и все доходчиво объясняли, прям по полочкам и к каждому был найден подход! Видно, что работают профессионалы ! Обязательно приеду ещё на следующие курсы, получила много положительных эмоций , знаний , навыков, очень много интересного и на таких занятиях понимаешь , что много чему нужно ещё научится)) приятно слушать и смотреть , работать с такими преподавателями ! Спасибо большое за море эмоций и знаний) Вы молодцы!

  • Отзыв от участника: Юрий Лобов
    Юрий Лобов

    Шеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Очень понравилось обучение! Получил много важной новой информации. Также курс помог систематизировать и усовершенствовать уже накопленные знания. Это настоящий рабочий инструмент в ваших руках! Советую всем шефам, сушефам и управляющим!

  • Отзыв от участника: Сергей Андрианов
    Сергей Андрианов

    Шеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Проходил курс «Управляющий на кухне » Курс вел Константин Опескин .Полезная информация ,поданная практикам ресторанного бизнеса ,все по делу, без лишней воды .Помимо самого курса ,очень хороший нетворкинг ,много интересных и увелечнных ресторанным делом людей . Советую к посещению !

Оставить отзыв