fbpx
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Азия

5-7.02.22
10:00 - 17:00

Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

Гастрономические хиты азиатских стран: Индии, Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!🔥🥢

Стоимость курса: 45000рублей

Программа курса

Лариса Кордик— Индия:

  • 3 вида карри
  • бириани
  • чатни
  • чикен тандури
  • роти

Максим Кулешов — Китай:

  • бао с свининой ча шао
  • мапо доуфу
  • классический Ланьчжоу Ламянь

Рашид Рахманов — прочтение японской кухни в Южной Америке:

  • такитос в стиле Nikkei
  • тирадито Duo из двух выдов рыб

Денис Прохоров — Китай:

  • хрустящие креветки в соусе васаби
  • пад тай с курицей и креветками
  • моти с клубникой

Кирилл Шишов, Кирилл Сафонов — рамен

Владимир Конюхов — Япония:

  • Лосось карамель с трюфельным угрем
  • Сашими ролл с лососем, тунцом и креветкой 
  • Опалённый ролл с лососем и острым тунцом
  • Темпура ролл с острым лососем и манго майо

Леонард Конвишер — Тайская кухня:

  • Сом там
  • Манго стики райс
  • Пад тай
  • Том ям

Преподаватели курса:
Лариса Кордик
Шеф-повар Black Thai
Кирилл Шишов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Владислав Ким
Шеф-повар Pipyao
Денис Прохоров
Шеф-повар Chang
Владимир Конюхов
Совладелец и шеф-повар Ikigai
Максим Кулешов
Шеф-повар
Рашид Рахманов
Шеф-повар
Леонард Конвишер
Шеф-повар Umami
Кирилл Сафонов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Оставить отзыв