В родном городе Каменск-Уральский Иван Фролухин начал свою трудовую деятельность поваром, на большом предприятии (СТЗ-Синарский Труболитейный Завод) после того как окончил в Екатеринбурге кулинарные курсы.
В 2005 году Ивана призвали на службу, где по счастливой для него случайности он попал служить на легендарный крейсер первого ранга Аврора. на котором продолжал осваивать профессию на корабельном камбузе, отвечая за питание офицеров и мичманов.
После демобилизации он устроился в ресторан Коте Жардан при Новотеле, где шефом был известный Серж Фери, а затем его сменил талантливый шеф Фабрис Пантера. В этом ресторане Иван провел четыре года.
В 2011 году Иван принял участие в открытии и последующей работе в качестве су шефа в ресторане miX под руководством мэтра французской кухни Алена Дюкасса, по итогом чего был приглашен на работу в Париж в культовый Plaza Athenee 5* в котором провел еще год.
Первым заведением, где он стал отвечать за кухню в целом, был Duo Gastrobar. Перед этим у него был серьезный опыт работы су-шефом, в том числе в ресторане miX Алена Дюкасса. В команде Дмитрия Блинова и Рената Маликова он оказался почти случайно, но быстро понял, что оказался среди единомышленников, которые разделяют его любовь к профессии повара и страсть к гастрономии.
На данный момент возглавляет кухни Harvest, Frantsuza Bistrot и Duo Gastrobar.
В 2023 Иван Фролухин стал лучшим шеф-поваров года по версии ресторанной премии WhereToEat, Санкт-Петербург.
В 2024 году стал победителем премии “Что Где Есть в Петербурге” от редакции Собака.ру в номинации Лучший шеф-повар.
В 2025 Иван Фролухин вновь стал лучшим шеф-поваров года по версии ресторанной премии WhereToEat, Санкт-Петербург.
